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广西饮食文化及形成原因?推动了烹饪技艺的发展。抗日战争期间,全国不少烹饪高手来到广西,各派餐馆林立,名师收徒传艺,广西菜得以博采众长、丰富发展。桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长,利用广西的天然产品为主料,逐步形成了5种流派风味菜。桂北风味,以桂林、柳州地方菜组成,口味醇厚,色泽浓重,善炖。

广西有哪些美食以下是一些广西的特色美食: 横县鱼生:广西南宁横县鱼生代表着当地烹饪技术和餐饮文化的最高水准。 陆川白切猪手:广西玉林陆川县以猪。 全州醋血鸭:桂林全州素有“肴味三绝”——禾花鱼、醋血鸭、五香豆腐干,是桂菜的经典代表。醋血鸭虽排名第二,却历史最久远,距今有1700多。